O cupuaçu, fruto da mesma família do cacau, é originário da Amazônia brasileira, sendo muito popular no Pará e na cidade de Presidente Figueiredo (AM), onde é organizada uma festa que acontece todo mês de abril.
A árvore, conhecida como cupuaçuzeiro, cupuaçueiro ou cupu atinge uma média de 10 a 15 m de altura. As folhas são longas, medindo até 60 cm de comprimento. As flores são grandes, de cor vermelho-escura, com características peculiares: são as maiores do gênero, não crescem grudadas no tronco, mas sim nos galhos.
O fruto possui perfume forte e doce, apresenta forma esférica ou ovóide, mede até 25 cm de comprimento, chega a pesar mais de 1 Kg, tendo casca dura e lisa, de coloração castanho-escura. Das sementes do cupuaçu é feito o cupulate, o chocolate que substituiu o clássico cacau pelo seu primo, o cupuaçu. As sementes têm despertado o interesse dos cientistas e contêm proteínas que enriquecem outros alimentos. A gordura extraída é aplicada na indústria de cosméticos.
As sementes ficam envoltas por uma polpa branca, ácida e aromática, usada para fazer suco, sorvetes, vitaminas, doces, como musse, geléia, compotas, “vinho” (refresco sem álcool) e licores.
Os frutos surgem de janeiro a maio.
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Adorei esse assunto falando sobre o CUPUAÇU,isso e pra gente sabre mais sobre essa fruta tão maravilhosa...
ResponderExcluirAdorei sabre mais sobre essa fruta tão gostosa e maravilhosa.
Agora eu quero sabre mais sobre outra comidas que fazem com o CUPUAÇU...
vcs deviam posta mais sobre outas comidas que fazem com o CUPUAÇU...bjoss muito obrigado po falar dessa fruto que o Pará e outras Regioes adoro muito essa fruto!!!